Romeins koken

Achter de schermen wordt hard gewerkt aan een Romeins kookboek dat bestaat uit originele recepten van Apicius, tussen de 1600 en 2000 jaar oud. Deze recepten zijn vertaald uit het latijn door Janiek Kistemaker. Wij proberen de recepten uit, wat lastig is aangezien de meeste slechts een opsomming zijn van ingrediënten zonder aanwijzingen over bereiding, laat staan hoeveelheden. Een aantal recepten worden vooraf gepubliceerd op ons culinair blog. De originele recepten en hun letterlijke vertaling staan op www.apiciana.nl.

De laatste blogposts

Patina van visjes
Sat, 04 Feb 2012 18:37:34 +0000
Een van de simpelste visgerechten en een combinatie waar ik zelf niet snel op zou komen, later deze week ga ik dit zeker nog een keer maken! Ik ben vooral benieuwd hoe de smaak veranderd van het geheel met een andere vis. Probeer het uit en laat me weten hoe het smaakt! Ingrediënten 2 grote […]